串串香应该怎么吃？吃串串香的九大关键

1、撸串前先吃点小吃垫一垫

撸串的时候，如果你点的是红汤锅底，小编建议你在吃之前喝点银耳汤、粥或冰粉，垫一垫胃。

如果你不喜欢银耳汤之类的东西，你也可以喝点饮料或吃点零食。使用这些食物可以减少红汤锅底对胃的刺激，并且撸串时也会更开心!

2、 蘸料搭配有讲究

串串蘸料的组合非常重要，例如在蘸料中适当加入醋、香菜和葱，可以减轻串串的辛辣味和油腻感;千万别忘了放点芝麻油，芝麻油可以降燥、解辣、降温，让吃到嘴里的串串更柔和;鸭肠、郡适合蘸干碟。

3、 大块的鱼应该彻底煮熟

各种鱼类菜菜品最好在煮之前最好去掉签签，煮好后用勺子把鱼捞起来吃，如果鱼没有煮熟就吃的话，容易拉肚子。为了以后能开心的撸串，我们必须保护我们的肠胃。

4、 腥味重要久煮

除了鱼，脑花、鸭血菜有很重的腥味，没有腌制的食物多煮一会就可以去除腥味。脑花、鸭血多住一会儿，这不仅可以去除腥味，还可以让它更入味。

5、 毛肚、鸭肠计时烫

毛肚、鸭肠不宜煮太久，最好用筷子夹着煮，否则它们老了就嚼不动了。通常遵循“七上八下”的原则。“七上八下”的意思很简单，就是用筷子握住毛肚，在15秒内在锅中上下摇动毛肚七到八次。放入锅中时，必须确保整件毛肚完全浸入锅底中。同时，锅里的火力也应该适中，以确保锅底是滚开的。鸭肠比毛肚更能区分是否煮熟，用肉眼可以看出，烫卷就可以食用了。

6、 油碟、干碟合理用

凡是带有蔬菜的，都建议蘸油碟，这样可以使有蔬菜的菜更加美味，减少干燥和辛辣，如香菜牛肉，薄荷牛肉，芹菜牛肉等。能吃辣的朋友，荤菜类的串串可以蘸干碟，香辣过瘾。

7、 淀粉多的菜品最后煮

粉丝、土豆、芋头和其他淀粉含量高的菜肴应最后煮熟，否则会糊汤。如果你真的想提前吃这些菜，你可以点一个鸳鸯锅，用清汤煮淀粉菜会更好。

8、 清汤锅底也很美味

如果有清汤锅底，你最好放一些黄瓜、金针菇、番茄等，这将是非常美味的。

9、 撸串不要穿新衣服

最后一点是撸串，最好不要穿新衣服。大家都知道，吃串串香容易弄得一身味，还有可能把油滴到衣服上。